| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smak
Rød salat basilikum har store, krøllete blader som blir rundt 10 centimeter lange og 7 centimeter brede. Bladene har enten en dyp rødbrun farge, eller er lyse grønne med rødbrune aksenter og flekker. Bladene er aromatiske og gir en mild, søt basilikumsmak med hint av kanel og pepper. De har tekstur av et salatblad med en skarp bit. Rød salatbasilikum vokser på en busket plante med en høyde på rundt 1 meter og bærer små, spiselige hvite eller lilla blomster.
Årstider / tilgjengelighet
Rød salat basilikum er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Rød salat basilikum er en av de største variantene av basilikum. Det er et sjeldent, salatbladet utvalg av søt basilikum som er botanisk klassifisert som Ocimum basilicum. Som andre basilikum brukes den mye i italiensk matlaging som smak og pynt, men er favorisert på grunn av sin farge og størrelse. Rød salatbasilikum selges ikke ofte utenfor Italia, selv om den noen ganger kan bli funnet i spesialforretninger i Europa og USA.
Næringsverdi
Rød salatbasilikum inneholder vitamin A og C, samt magnesium, kalsium, jern og kalium.
applikasjoner
Rød salatbasilikum kan brukes i stedet for andre søte basilikumvarianter i salater, supper, tomatsauser og pastaer. Den store størrelsen passer godt til bruk i smørbrød, wraps og pizza, og den kan kombineres med tomater og mozzarella-oster. Den kan kombineres med pinjekjerner for å lage en slående farget pesto. For å bruke som pynt, hakk rød salat basilikum i tråder og server på toppen av retter som bruschetta. Et godt vinkomplement for rød salat basilikum er chardonnay. For å oppbevare Red Lettuce basilikum, pakk bladene inn i et fuktig papirhåndkle og oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet, der de holder i noen dager.
Etnisk / kulturell informasjon
Basilikum generelt brukes som en kulinarisk urt, men den hadde mange medisinske bruksområder tidligere. I det gamle Roma ble det brukt til å behandle fordøyelsesproblemer og motvirke gift. Det er et symbol på kjærlighet i italiensk kultur, og det sies at hvis en kvinne plasserer en kvist eller basilikum på balkongen, inviterer hun en frier til å ringe til henne.
Geografi / Historie
Rød salat basilikum dyrkes i Italia. Den eksakte opprinnelsen er ukjent, men salatbladede varianter av basilikum har blitt dyrket siden i det minste 1800-tallet. Rød salat basilikum faller under Napoletano-sorten av basilikum, som er sakte å vokse og foretrekker varme, solrike forhold.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Lettuce Basil. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hagementorer | Salat-basilikum perfekt for smørbrød |
