Beskrivelse / smak
Hvite sapoter er små frukter, i gjennomsnitt 5 til 10 centimeter i diameter, og har en oval, rund til ovoid form. Fruktens overflate modnes fra grønt til grøngult og har en strukturert, humpete og voksaktig følelse, noen ganger belagt i en svak blomst. Når den er moden, vil frukten ha en liten giv, og skinnet er tynt og får lett blåmerker. Under overflaten varierer kjøttet i farge fra hvitt, elfenben til gult og har en kremaktig, glatt og tett, vaniljesaus konsistens som minner om en avokados tekstur. Det er også 1 til 5 hvite, uspiselige frø i kjøttet som kan være små til store, avhengig av sorten. Hvite sapoter har en mild, søt og tropisk smak med vanilje, banan, pære og karamell nyanser. Fruktene kan også inneholde en subtil tarthet eller bitterhet på grunn av graden av modenhet, variasjon og dyrkingsteknikker.
Årstider / tilgjengelighet
Hvite sapoter er tilgjengelige året rundt, med forskjellige årstider avhengig av voksende region.
Gjeldende fakta
Hvit sapote, botanisk klassifisert som Casimiroa edulis, er en subtropisk frukt som tilhører familien Rutaceae. Det er flere varianter av frukt, generelt kategorisert under navnet White sapote, og de myke fruktene vokser på eviggrønne trær som kan variere i størrelse, noen ganger når de opp til 18 meter i høyden. Hvit sapote er også kjent som Zapote Blanco i sin opprinnelige region Mexico og dyrkes og selges strengt som en frisk frukt i lokale markeder. Fruktene produseres ikke kommersielt på grunn av sin korte holdbarhet og er heller ikke egnet for hermetisering, frysing eller purering på grunn av deres lave syreinnhold. I dag dyrkes hvit sapote i liten skala over hele verden og høstes først og fremst fra ville trær eller hager i hjemmet som en unik, frisk spise frukt.
Næringsverdi
Hvite sapoter er en utmerket kilde til vitamin C for å styrke immunforsvaret, øke kollagenproduksjonen i huden og redusere betennelse. Fruktene gir også kalsium og fosfor for å styrke bein og tenner og inneholder lavere mengder fiber, jern, tiamin og riboflavin.
applikasjoner
Hvite sapoter har en vaniljesmakeaktig tekstur som er best egnet for friske applikasjoner for å vise fruktens søte, milde smak. Fruktene blir oftest spist friske, utenfor hånden, og kan øses med en skje. Huden blir vanligvis kastet siden den inneholder en litt bitter smak, og frøene fjernes også ettersom de er uspiselige. Hvite sapoter kan skjæres i skiver og kombineres i frukt og grønne salater, brukes som pålegg over yoghurt, granola og frokostblandinger, eller blandes i havre over natten. I tillegg til å innlemme kjøttet i boller og salater, kan hvite sapoter kuttes i skiver og serveres med fløte og sukker, blandes i smoothies og milkshakes, frosses i popsicles, tilberedes i gelé eller syltetøy, eller innlemmes i sorbet og iskrem. Hvite sapoter passer godt sammen med sitrusjuicer, inkludert appelsin, lime og sitron, og andre smaksstoffer som vanilje, ingefær og sjokolade. Hele, uåpnede hvite sapoter skal modnes ved romtemperatur. Når de er modne, kan fruktene oppbevares i kjøleskapet i 3 til 5 dager.
Etnisk / kulturell informasjon
Det er viktig å merke seg at deskriptor sapote brukes over hele verden i mange vanlige navn på tropiske frukter fra forskjellige biologiske familier. Frukt som sort sapote, gul sapote og mamey sapote, som tilhører familiene Sapotaceae og Ebenaceae, er botanisk forskjellige fra White sapote og har stort utvalg i utseende, smak og tekstur. Den viktigste grunnen til at disse fruktene har samme navn på sapote, kan spores tilbake til aztekerne. Aztekerne konsumerte ofte hvit sapote da de trodde at den ville fremme bedre søvn, og navnet sapote er avledet av Nahuatl-ordet 'tzapotl', som betyr 'søte, myke frukter.' Tzapotl, senere sapote, ble generelt brukt til å beskrive enhver type myk teksturert frukt med en søt, behagelig smak. Denne overlappingen har forårsaket forvirring blant de forskjellige typer kremaktig frukt i hele verden, men til tross for manglende klarhet, blir hvite sapoter fortsatt ansett som en favoritt spesialfrukt i hele Amerika.
Geografi / Historie
Hvite sapoter er hjemmehørende i regioner i det sentrale Mexico, hvor de har vokst vilt siden antikken. Fruktene finnes også i subtropiske områder i Guatemala, El Salvador og Costa Rica og ble senere spredt til Karibia, Sørøst-Asia og Middelhavet gjennom oppdagelsesreisende og handelsruter. I 1810 ble hvite sapoter introdusert til California av franciskanske munker. Siden introduksjonen har fruktene blitt studert og avlet i hundrevis av år for å produsere nyere hvite sapote-varianter med forbedrede ferske spisekvaliteter. I dag dyrkes hvite sapoter i hager over hele verden og dyrkes kommersielt i Sør-Afrika, Mexico, Australia, New Zealand og USA. Når de er modne, kan fruktene bli funnet gjennom lokale bondemarkeder og selges hovedsakelig for fersk bruk.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Sapote. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Sapote ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 6 dager siden, 04.04.21 Delers kommentarer: Sapotes fra Coleman Farms!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 117 dager siden, 13.11.20 Delings kommentarer: Sapote fra Coleman Farms  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 138 dager siden, 23.10.20 Delings kommentarer: Sapote fra Coleman Farms  Santa Monica Farmers Market Sycamore Hill i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 158 dager siden, 10.03.20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms NearSanta Monica, California, USA Cirka 161 dager siden, 30.9.20  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 365 dager siden, 20.10.20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 385 dager siden, 19.02.20 Delings kommentarer: Sapote på markedet!  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 404 dager siden, 30/1/20  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 441 dager siden, 25.12.19  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 448 dager siden, 18.12.19  Little Italy Market Gilbert og Lee gårder 760-3048 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 466 dager siden, 30.11.19 Delings kommentarer: Deilig. Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA For omtrent 599 dager siden, 20.7.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 616 dager siden, 07.03.19 Delers kommentarer: Sapote gjør en opptreden på markedet fra Coleman Family Farms  Leucadia Bondens marked Atkins barnehage 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 NærEncinitas, California, USA Cirka 626 dager siden, 23.6.19 Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA Cirka 634 dager siden, 15.6.19  Murray familie gård NærLamont, California, USA For omtrent 659 dager siden, 21.5.19  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 NærLamont, California, USA For omtrent 659 dager siden, 21.5.19 Delings kommentarer: På treet klart til å plukke! |
