Beskrivelse / smak
Sprut av Champagne-epler er kuleformede frukter med en rund til eggform og er koblet til slanke, mørkebrune stilker. Huden er blank, glatt og voksaktig med en gulgrønn base og er dekket av hvite spesifikasjoner og mørkerød striping og rødme. Under overflaten er kjøttet skarpt, tett og hvitt med svak rødrosa farging. Det er også en sentral, fibrøs kjerne fylt med små, brunsvarte frø. Skvett av Champagne-epler er saftige med en balansert, søt-terte smak.
Årstider / tilgjengelighet
Skvett av Champagne-epler er tilgjengelig på midten av sommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Sprut av Champagne-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en midten av sommeren som tilhører familien Rosaceae. Ansett å være en russisk cultivar, er eplene også kjent som Champagne Spray epler og er en del av en større gruppe kjent bare som champagne epler. Andre varianter som finnes under champagnekategorien inkluderer Krim-champagne, Ran-champagne og Livonia-champagne-epler. Skvett av Champagne-epler er favorisert for sin søte og sure smak og har holdt seg lokalisert til deres voksende region på grunn av sin korte holdbarhet og delikate natur. Eplene er et populært hagesorter og regnes som et daglig eple som brukes i et bredt utvalg av ferske og kokte applikasjoner.
Næringsverdi
Sprut av Champagne-epler er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å øke immunforsvaret og inneholde fiber, noe som bidrar til å stimulere fordøyelseskanalen. Eplene inneholder også vitamin A, B og K, og mineraler som fosfor, kalsium og kalium.
applikasjoner
Sprut av Champagne-epler betraktes som et allsidig utvalg som kan konsumeres i både rå og kokte applikasjoner som baking, steking og koking. Når de er rå, kan eplene konsumeres ferske, utenfor hånden som en matbit, eller de kan kuttes og kastes i grønne salater, hakkes i fruktsalater, serveres over frokostblandinger, eller skiver og serveres på osteplater med fall. Skvett av Champagne-epler kan også kokes til kompotter, syltetøy eller kissel, som er en dessert laget med kokte, pressede og silede epler, sukker og stivelse. I tillegg til kokte applikasjoner kan eplene stekes i paier, terter, kaker, muffins og brostein, raspes og stekes i kaker, bakes med nøtter, brettes i pannekaker, eller syltes eller tørkes for utvidet bruk. Skvett av Champagne-epler passer godt sammen med gulrøtter, jordbær, bringebær, tyttebær, poteter, tørket frukt som aprikoser og rosiner, honning, kanel og nøtter som valnøtter, pekannøtter og mandler. De friske eplene holder bare opptil en måned når de lagres på et kjølig, tørt og mørkt sted. Det anbefales at eplene brukes innen 1-2 uker for best kvalitet og smak.
Etnisk / kulturell info
Sprut av Champagne-epler er et utbredt utvalg av hage i Russland, da trærne er moderat store, motstandsdyktige mot sykdommer og frosttolerante. Eplene er også favorisert for sin balanserte smak, men på grunn av kort holdbarhetstid må eplene brukes raskt og er innlemmet i mange hverdagsoppskrifter. Sorten brukes populært i en versjon av apple sharlotka, som er en lett, luftig pai som ble opprettet på 1800-tallet av en av Alexander Is kokker. Oppskriften har blitt forvandlet siden opprettelsen, og den moderne versjonen bruker egg i stedet for krem for å utvikle sin fuktige tekstur. Skvett av Champagne-epler blir også ofte syltet hjemme i Russland. Beising gjør at eplene kan lagres over lengre tid, og ernæringsegenskapene beholdes noe, og tilbyr en sunn matbit i de kalde vintermånedene. Sylteprosessen kan ta seks til åtte uker, og eplene lagres i en væske med kirsebær, solbær og mynteblader for ekstra smak.
Geografi / Historie
Det antas at sprut av Champagne-epler først ble oppdaget i Russland, men historien deres er for det meste ukjent. I dag dyrkes sorten i liten skala gjennom hager og lokale bønder i det sørvestlige Russland, spesielt Krasnodar-territoriet, og i regioner i Sibir og det sentrale Russland. Sorten finnes også noen ganger i regioner i Sentral-Asia og Øst-Europa.
Nylig delt
Folk har delt Splashes Of Champagne Epler ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kasakhstan Grønn basar Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kasakhstan Cirka 136 dager siden, 25.10.20 Delings kommentarer: Skvett av champagne-epler er i sesong i Sør-Kasakhstan  Исиналиева 27 Weekendmatmesse Kazakhfilm mikrodistrikt Kazakhfilm For omtrent 465 dager siden, 30.11.19 Delings kommentarer: Skvett av champagne-epler dyrket i Ile Alatau-foten |
