| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Shunkyo reddiker er lange og smale, og minner om en gulrotform. Roten er glatt og nesten hårløs med en rik, elektrisk rosa farging. Dens indre kjøtt er skarpt og lyst hvitt. Festet til roten er rabarberfargede stilker og grønne blader som også er glatte og spiselige. For best smak og tekstur bør Shunkyo reddik plukkes når den er mellom fire og fem inches lang. De tilbyr en klassisk reddiksmak som er både søt og ekstremt krydret.
Årstider / tilgjengelighet
Shunkyo reddiker er tilgjengelig hele året med en høysesong om våren.
Gjeldende fakta
Shunkyo reddiker er botanisk en del av Raphanus sativus og et medlem av familien Brassicaceae. Shunkyo-reddiken er kjent som et dobbelt formål eller 'spis alt' -avling, og dyrkes både for roten og bladgrønne grønnsaker.
Næringsverdi
Reddiker er en utmerket kilde til vitamin C, med både røtter og grønnsaker som gir en betydelig mengde. Historisk ble reddiker til og med konsumert av sjømenn på grunn av vitamin C-innholdet, som bidro til å forhindre skjørbuk under lange turer til sjøs. I tillegg tilbyr Shunkyo reddik folsyre, kalium, vitamin B6, fiber, jern og vann.
applikasjoner
Shunkyo reddiker kan brukes som rå ingrediens eller i kokte tilberedninger. Både greenene og roten er spiselige. Greens kan legges til sautéer, supper eller hvor som helst kokte greener. Roten kan serveres hel som en crudité sammen med krembaserte fall og myke oster. Skiver tynn Shunkyo reddik kan tilsettes smørbrød, elendige, salater eller kalde nudleretter. Shunkyo-skiver vil også komplimentere og legge til en krydret bit i sushi og sashimi. Når du tilbereder skiver Shunkyo reddik, kan du tilberede sauterte, braiserte eller stekt. Shunkyo reddiker er også ideelle for syltede tilberedninger, enten skiver eller hele. For å oppbevare, hold Shunkyo reddiker tørre og nedkjølte. Roten kan kjøles ned og brukes innen en til to uker, greenene kan imidlertid visne raskere og konsumeres best innen en uke.
Etnisk / kulturell info
Shunkyo-reddik er et populært reddiksort som brukes i Korea, Kina og Japan. Både bladene og roten brukes til å tilberede kimchee, stir-frites, supper og gjærede greener.
Geografi / Historie
Shunkyo-reddiker er en åpen pollinert arvestykke som stammer fra Nord-Kina. Shunkyo reddiker høstes omtrent tretti dager etter plantingen når røttene når fire til fem inches i lengde. Shunkyo er en tidlig reddikssort som best blir sådd om våren etter at risikoen for frost har gått, men før sommervarmen setter inn. De er langsomme å boltre, så kan imidlertid sås gjennom hele året i milde klima.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Shunkyo Radish. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Sunne tider | Shunkyo Radish and Tofu Soup |
Nylig delt
Folk har delt Shunkyo Radish ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 364 dager siden, 3/11/20 Delers kommentarer: Shunkyo Radish ser levende og krydret ut  Union Square Greenmarket Windfall Farms Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com NærNew York, Forente stater For omtrent 431 dager siden, 1/04/20 Delings kommentarer: Reddiker er flott her!  Santa Monica Famers Market Romeo coleman Tømrer, CA 1-805-431-7324 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 532 dager siden, 25.9.19 Delers kommentarer: Shunkyo Radish på Coleman Family Farms  Santa Monica Bondemarked Romeo coleman Tømrer, CA 1-805-431-7324 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 560 dager siden, 28.08.19 Delings kommentarer: Spicy Shunkyo Radishes fra Coleman Family Farms |
