| Food Buzz: History of Avocado | Lytte |
Produsent
| Beylik familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Stewart avokado er en meksikansk variant som ligner på Mexicola avokado, pæreformet med tynn, mørk lilla hud. Stewart avokado har kjøtt av høy kvalitet som er levende grønn-gul i fargen, med en nøtteaktig smak og nesten tjue prosent oljeinnhold. Frukten er i gjennomsnitt seks til ti gram i størrelse, og hudens tekstur er litt grov og læraktig. Stewart avokadotreet er kompakt, sterkt og kraftig, og det er mer frostbestandig enn mange andre avokadosorter. Den vokser oppreist, opp til tretti meter høy, og er en konsekvent bærer av den lilla-svarte frukten.
Årstider / tilgjengelighet
Stewart avokado er tilgjengelig på senhøsten og tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Stewart-avokadoen er botanisk kjent som Persea Americana 'Stewart', og som alle avokadoer er den et medlem av familien Lauraceae. Stewart-avokadoen kan fungere som en stor bestøver for andre avokadosorter, siden den er en hardere sort. Selv om det oftest rapporteres å ha type A-blomstring, utviste den type B-blomstringskarakteristikker ved University of California South Coast Field Station i Irvine.
Næringsverdi
Avokado har høyt innhold av aminosyreproteiner, folat og vitamin D, E og K. De er rike på kalium, et mineral som kan bidra til å regulere blodtrykket og beskytte mot sirkulasjonssykdommer, og de har mer fiber enn noen annen frukt . Avokado er kjent for å inneholde enumettet fett, som oljesyre, som kan beskytte betydelig mot brystkreft og prostatakreft. Enumettet fett kan også senke dårlig LDL-kolesterol og øke sunne HDL-kolesterolnivåer i kroppen.
applikasjoner
Avokado nytes oftest rå. Dryss skiver med sitronsaft eller din favorittkrydder, eller prøv å tilsette et snev av paprika eller balsamico for en smakfull vri. Spred avokado på toast som et rikt, glatt, kolesterolfritt alternativ til smør. Avokado legger også kremaktig tekstur til enhver sandwich, fra BLT til burgere eller wraps. Tanniner i avokado resulterer i en bitter smak når frukten kokes over høy varme, for eksempel broiling, så det anbefales å unngå eksponering for direkte varme og koke bare kort, eller tilsett avokado på slutten av tilberedningen. Bare fullmodne avokadoer skal kjøles ned, da de ikke fortsetter å modnes når de lagres i kjøleskapet. For å få raskere modning av en avokado, legg den i en papirpose ved romtemperatur med et eple eller en banan.
Etnisk / kulturell info
Europeiske sjømenn på 1700-tallet refererte til avokado som 'midtskipsmør' fordi de ville bruke dem som et smørlignende smør på kjeks.
Geografi / Historie
Stewart-avokadoen stammer fra en frøplante av et meksikansk utvalg, muligens Mexicola-avokado, på Stewart Ranch i Mentone, San Bernardino County, California. Den ble forplantet for rettssak ved California Citrus Research Center i Riverside i 1952, og ble introdusert for publikum i 1956.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Stewart Avocados. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Cookie og Kate | Gabys agurksalat | |
| Deilige småbiter | Bacon Avokado Deviled Eggs |
Nylig delt
Folk har delt Stewart Avocados ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
sukkerspinn druer i sesongen
 Spesialprodukt Spesialprodusert bondemarked i nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 110 dager siden, 20/20/20 Delers kommentarer: Sjelden deilig variasjon!  Santa Monica Farmers Market Kenter Canyon gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 116 dager siden, 14.11.20  Santa Monica Farmers Market Kenter Canyon i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 119 dager siden, 11.11.20 |
