| 3 nøtter |
Beskrivelse / smak
Algeriske mandariner er noen av de minste sitrusfrukter som måler mindre enn to og en halv centimeter i diameter. Formen varierer fra avlang til avlang til pyriform, de har ofte, men ikke alltid, korte halser. Skallen er rullestein og dyp oransje. Kombinert med den algeriske mandarinens generelle mangel på frø, gjør den tynne og lett å skrelle skallet denne frukten til en ideell snackmat. Innsiden er åtte til tolv separate segmenter av dyp oransje, saftig kjøtt. Smaken er veldig søt og har blitt beskrevet som smeltende, øm og forfriskende.
Årstider / tilgjengelighet
Algeriske mandariner er tilgjengelige midt på høsten inn i vintermånedene.
Gjeldende fakta
Den algeriske mandarinen, eller Citrus clementina, går også under det vanligste navnet clementine. Den løse og lett å skrelle skallet har også gitt den navnet 'barn hanske oransje.' Algeriske mandariner er en hybrid av en appelsin og en mandarin, og regnes som et medlem av mandarinfamilien, som inkluderer andre mandariner, tangelos og tangorer.
Næringsverdi
Mandariner inneholder veldig mye C-vitamin og inneholder halvparten av den anbefalte daglige verdien. De inneholder lite næringsstoffer og kalorier, men har litt fiber, kalium og folsyre, samt to ts sukker.
applikasjoner
Som en snackfrukt er mandariner noe av det beste siden de er bærbare og enkle å spise. Bare skrell opp og fjern den hvite, bitre gropen fra kjøttet. For litt mer kompliserte tilberedninger, legg dem til salater, bruk dem som pynt til hovedretter, inkluder i sjømatretter, eller bake til desserter. Mandariner er mer forgjengelige enn annen sitrus, så hold dem ved romtemperatur i høyst to dager, eller en uke i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Mandariner av alle typer er ofte en del av kinesisk nyttårsfeiring. De betraktes som symboler på lykke og velstand, og spises og vises i boliger, butikker og kontorer rundt ferien.
Geografi / Historie
Mandarinfamilien av sitrus kom opprinnelig fra Kina, men har reist over hele verden. Tangeriner er oppkalt etter innreiseveien til Europa, ved havnen i Tanger i Marokko.
