| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Red Amaranth greener er veldig små i størrelse, i gjennomsnitt 5-7 centimeter lange og har en sentral stilk koblet til 2-4 elliptisk formede blader. De glatte bladene er en blanding av dyp burgunder blandet med mørkegrønne fargetoner og er festet til en tynn stilk som er en levende fuschia. Micro Red Amaranth greener er skarpe, ømme og har en mild og søt, jordaktig smak som minner om sennep, men med mye mindre krydder og en delikat gressaktig finish.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Red Amaranth er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Red Amaranth er unge, små, spiselige grønnsaker som vanligvis høstes innen 14-25 dager etter såing. Disse delikate greenene dyrkes nøye i drivhus med rikelig med naturlig sollys og god luftsirkulasjon for å produsere sunne, robuste planter. En av de mindre kjente mikrogrøntene, Micro Red Amaranth, øker i popularitet i den kulinariske verden for sine livlige og distinkte fuschia-nyanser, øm tekstur og jordaktig smak. Det brukes oftest som pynt og tilsettes retter for å forbedre den estetiske appellen og den generelle middagsopplevelsen.
Næringsverdi
Micro Red Amaranth greener inneholder kalium, vitamin C, K og E, sink, mangan, betakaroten, kalsium, jern og kobber.
applikasjoner
Micro Red Amaranth greener er best egnet for rå applikasjoner, siden deres delikate natur ikke tåler høye varmepreparater. De har en mild, jordaktig smak som utfyller både søte og salte retter, og de brukes ofte som pynt. De kan stables over laks eller pasta, plasseres i smørbrød, serveres over quinoa og blandes i grønne salater. Micro Red Amaranth greener blir best kledd og tilsettes bare i siste slutt av ferdigbehandling av en tallerken. De delikate bladene vil visne hvis de utsettes for langvarig varme og tåler ikke tunge dressinger og sauser. Micro Red Amaranth passer godt sammen med grønne epler, blodappelsiner, gulrøtter, paprika, løk og sjømat. De oppbevares i 5-7 dager når de oppbevares uvasket, i en forseglet beholder og i kjøleskapet. Det anbefales å bruke disse greenene umiddelbart for best kvalitet og smak.
Etnisk / kulturell informasjon
Hele amarantanlegget har blitt brukt i tusenvis av år i Sentral- og Sør-Amerika, og i dag bruker toppkokker den lille mikrogrønne versjonen for å forbedre den visuelle appellen til deres kulinariske retter. Micro Red Amaranth fortsetter å være et populært mikrogrønt på grunn av sin lyse farge og med den tro at forbrukerne spiser med øynene før de spiser med magen, legger Micro Red Amaranth kontrasterende og estetisk tiltalende farger til retter for å heve matopplevelsen.
Geografi / Historie
Amaranth er innfødt i Amerika, spesielt Peru hvor det ble tammet mellom 6000-8000 år siden. Micro Red Amaranth ble deretter opprettet i California mellom 1980- og begynnelsen av 2000-tallet som en del av den voksende mikrogrønne trenden i USA. I dag kan du finne Micro Red Amaranth gjennom utvalgte distributører, spesialkjøpmenn og online frøkataloger i USA og Europa.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Ballast Point Restaurant - Lille Italia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Rist og rot | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Fullmåne | San Diego CA | 619-233-3711 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Red Amaranth. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Micro Red Amaranth ved å bruke appen Spesialprodusere til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Borough Market London Borough market Nepe stall i nærhetenLondon, England, Storbritannia For omtrent 684 dager siden, 26.04.19 |
