| Kystgård |
Beskrivelse / smak
Søtt og pepperaktig, det faste hvite kjøttet av unge kålrot gir en delikat mild smak et sted mellom en skarp reddik og et terteeple. Disse kålrotene i marmor markedsføres ofte med sine spiselige, grønne blader festet, et klart tegn på friskhet.
Årstider / tilgjengelighet
Tilgjengelig året rundt.
Geografi / Historie
Lokoprodusert i California ved Coastal Organics, er kålrot dyrket i århundrer for både kulinariske og medisinske formål. Neper, botanisk kalt Brassica rapa, antas å ha opprinnelse i Skandinavia eller Russland. Nord-Europa har ansett dem som en basisfôr i veldig lang tid.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby White Turnips. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Bare oppskrifter | Kremede kålrot | |
| Bake Space | Rabiolesuppe (hvit kålrot) | |
| Williams Sonoma | Barbert kålrotssalat |
