Beskrivelse / smak
Kranemelonen er litt pæreformet med en forsiktig avsmalnende ende og er i gjennomsnitt 4 til 7 pund. Utsiden er en svakt støvgrønn farge med mørkegrønne flekker som blir en rusten oransje når de er helt modne. Det indre oransje kjøttet er fast og saftig og omgir et sentralt, fibrøst frøhul. Crane melon er svært aromatisk og eksepsjonell søt med noter av honning, rose og appelsinblomst.
Årstider / tilgjengelighet
Crane melon er tilgjengelig sensommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Crane melon er et botanisk utvalg av Cucumis melo oppkalt etter oppfinneren Oliver Crane. Det er en Crenshaw-type melon som er et resultat av et kryss av komplekst foreldre, inkludert en japansk melon, en hvit melon, en persisk melon og en ambrosia-melon. Denne svært aromatiske og smakfulle melonen er blitt beskrevet som en overlegen og umatchbar smak på grunn av det unike miljøet den dyrkes i. Jennifer Crane, en etterkommer av melonens skaper, forklarer: 'Crane melonens smak skyldes sin terroir. Melonen ble utviklet for å dyrkes på landet som har vært i Crane-familien i nesten 160 år - i en bestemt jord, innenfor en bestemt klimasone, oppdrettet i en bestemt stil. '
Næringsverdi
Kranmeloner er en utmerket kilde til betakaroten, folsyre, kalium, vitamin C og B6, og kostfiber.
applikasjoner
Crane Melon finnes nesten aldri i konvensjonelle butikker, og regnes som en sann delikatesse. Det nytes oftest alene, bare spist rå ved romtemperatur for å vise frem den komplekse buketten med smaker. Den passer godt sammen med koriander, ingefær, mynte, basilikum, sitron, lime, bær, vanilje, sort pepper, salt ost, prosciutto, champagne og søte viner. Siden kranmelonene er modnet av vintreet, har de ikke holdbarhet for langdistanseutsendelse, men kan være nedkjølt etter høsting i noen dager, avhengig av modenhet.
Etnisk / kulturell info
Kranemelonen regnes som en lokal skatt av mange nordkaliforniere. Faktisk er det den eneste melon som har blitt kalt av Slow Food USA til The Ark of Taste, som er en katalog over særegne matvarer som anses som truet av industriell standardisering.
Geografi / Historie
Crane melon ble utviklet rundt 1900 av navnebroren Oliver Crane. Sønnen til en gullrusher og en lang slekt av bønder, Oliver solgte melonene sine fra gårdens låve i Santa Rosa fra 1920-tallet. I dag, seks generasjoner senere, er det ikoniske landemerket kjent med kjærlighet som 'Melon Barn'. The Barn eies og drives for tiden av far og datter Rick og Jennifer Crane som er femte og sjette generasjon Sonoma County bønder.
