Beskrivelse / smak
Grønne chilipepper av cubanelle varierer mye i form og størrelse, avhengig av klimaet de dyrkes i, men paprikaene er vanligvis langstrakte og tynne, i gjennomsnitt 10 til 15 centimeter lange og 5 til 7 centimeter i diameter. Belgene kan virke brettet, vridd eller rett med litt avsmalnende på endestammen, og har glatt, blank og lysegrønn, tynn hud. Under overflaten er kjøttet tykt, lett stripet, lysegrønt og skarpt, og omslutter et sentralt hulrom fylt med noen få runde og flate, kremfargede frø. Grønne chilipepper av cubanelle er knasende med en søt smak blandet med en veldig mild varme.
Årstider / tilgjengelighet
Grønne chilipepper fra cubanelle er tilgjengelige om sommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Grønne chilipepper fra Cubanelle, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er de unge, tidlig høstede versjonene av søt pepper som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Grønn cubanelle chili paprika, også kjent som Cubanella, Friarelli og Aji Cubanela, har en veldig mild varme, som varierer fra 100-1000 SHU på Scoville-skalaen, og er mest kjent som en italiensk stekepepper eller matlagingspepper. Grønne cubanelle chilipepper er favorisert for sin søte smak og tykke kjøtt og er en stiftingrediens i kubansk, puertoricansk, italiensk og dominikansk mat. Paprikaene er populært stekt, sauterte eller grillet og blir også konsumert fersk, uten hånden som en søt, skikkelig matbit.
Næringsverdi
Grønn cubanelle chili paprika er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å bygge kollagen i kroppen og øke immunforsvaret. Paprikaene inneholder også litt kalium, vitamin A, folat, mangan og vitamin K.
applikasjoner
Grønne chilipepper av cubanelle passer best til både rå og kokte applikasjoner som steking, steking, grilling, baking og sautering. Når de er ferske, kan paprikaene kuttes og legges i lag i sandwicher, hakkes og kastes i salater, eller skiver i strimler og konsumeres på forrettstallerkener. Grønne cubanelle paprika kan også terninger og røres i supper, toppet over pizza eller pasta, fylt med kjøtt eller ost, bakt i gryteretter, eller stekt i olivenolje. På Cuba brukes paprika populært i sofrito, som er en matlagingsstil som består av lett sautert paprika, tomater, løk, hvitløk og koriander og brukes som base for mange forskjellige oppskrifter, inkludert supper, lapskaus, ris og bønneretter. Paprikaene brukes også noen ganger i gul føfleksaus. Grønne chilipepper av cubanelle passer godt sammen med kjøtt som chorizo, kalkun, storfekjøtt og fjærfe, løk, hvitløk, urter som basilikum, koriander og timian, krydder som spidskommen og paprika og oster som pepperjack og manchego. Paprikaene holder seg opptil en uke når de oppbevares løst hele og ikke vaskes i en plast- eller papirpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Marche-regionen i Italia blir hele grønne cubanelle chilipepper tradisjonelt syltet mellom lag med druestammer, også kjent som pressede druer, i 4 til 6 uker. De syltede paprikaene blir deretter renset, skivet og servert med olivenolje, salt, løk eller oliven over ferske baguetter. I Napoli-området er de søte, grønne chilipeppene kjent som Friarelli og tilberedes med tomater, hvitløk og løk, mens på Sicilia nyter sicilianerne grønne cubanelle chilipepper bakt med pinjekjerner og brødsmuling. Grønne chilipepper av cubanelle serveres også populært i pølsesmørbrød over regioner i Italia og selges gjennom gateselgere for et måltid på farten.
Geografi / Historie
Grønne cubanelle chilipepper er etterkommere av paprika fra Sør- og Mellom-Amerika og ble introdusert til Europa av spanske og portugisiske oppdagelsesreisende i det 15. og 16. århundre. Søt paprika antas av flertallet av eksperter å ha blitt dyrket først i Italia, men opprinnelsen er for det meste ukjent med noen få eksperter som sporer den tilbake til Cuba. Grønn cubanelle chili paprika ble introdusert til USA i 1932, og i dag eksporteres flertallet av grønne cubanelle chili paprika til land over hele verden fra Den Dominikanske republikk. Grønne chilipepper fra cubanelle finnes også i mindre skala på lokale bøndermarkeder i hele Europa, Karibien og USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cubanelle Italian Green Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Cubanelle Italian Green Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Morton Williams Nær21 St - Queensbridge, New York, USA For omtrent 428 dager siden, 20.07.20 Delings kommentarer: Steking av paprika på Mortons i New York!  Stew Leonard's Stew Leonard's 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com NærHastings-on-Hudson, New York, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NærKlart vann, Wisconsin, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20 Delings kommentarer: Organisk, vokst i USA  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 I nærhetenDoraville, Georgia, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delings kommentarer: Cubanel paprika på Buford Farmers Market  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 630 dager siden, 19.6.19 Delers kommentarer: 1. Cubanelle Peppers! |
