| Triple A Produce, Inc. |
Beskrivelse / smak
Grønne Pasilla chilipepper er store, buede til rette bøtter, i gjennomsnitt 12 til 22 centimeter lange, og har en bred, konisk form som smalner til et punkt på endestammen. Huden er blank, glatt og stram, dekket av fremtredende folder og bretter, og huden modnes også fra mørkegrønn til rød når den er moden. Under overflaten er kjøttet tykt, skarpt, vandig og blekgrønt og omslutter et sentralt hulrom fylt med runde og flate, kremfargede frø. Grønne paprika chilipepper har en vegetabilsk, jordaktig smak når de er unge, og når de koker, vil kjøttet utvikle søtere toner med røykfylte undertoner.
Årstider / tilgjengelighet
Green Pasilla chili paprika er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Green Pasilla chili peppers, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er en kjent matlagingssort som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Til tross for sitt kulinariske rykte, blir navnet Green Pasilla ofte brukt for å beskrive to forskjellige varianter av paprika og brukes forskjellig i regioner rundt om i verden. Ekte grønne Pasilla chilipepper er de tørkede, rynkede belgene til chilaca chili pepper, som er en lang, krydret og mørk grønn pepper. Tørket Pasilla paprika er sjelden å finne i ferske kommersielle markeder og selges ofte gjennom meksikanske kjøpmenn. I de ferske markedene er de tykke, brede og mørkegrønne paprikaene som er merket som Green Pasilla, faktisk poblano-paprika. Denne feilmerket er vanlig å se i bondemarkeder i hele det sørvestlige USA og Nord-Mexico, og det har blitt standard å se at Pasilla og poblano brukes om hverandre, selv om de er to forskjellige paprika. Når det refereres til Green Pasilla, refererer det til en grønn poblano i denne artikkelen. Grønne Pasilla paprika har et mildt til middels nivå av varme, som varierer fra 1000 til 2000 SHU på Scoville skala, og dyrkes som en frisk, hermetisert eller tørket chili.
Næringsverdi
Green Pasilla chili peppers er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å øke immunforsvaret og er en god kilde til vitamin A og B6, mangan og fiber. Paprikaene inneholder også kalium, jern og folat.
applikasjoner
Grønn Pasilla chili paprika, teknisk poblanos, konsumeres i kokte applikasjoner som grilling, steking og baking. Paprikaene inneholder en fibrøs, seig hud som festes tett til kjøttet når det er rå, men når det er kokt, blir kjøttet lett skilt, noe som gjør paprika lettere å konsumere. Grønne Pasilla-chili blir ofte brent for å oppnå en rik, røykfylt smak og deles i salater, chilis, supper, gryteretter eller salsaer. Paprikaene kan også fylles med ostesauser, svarte bønner, poteter, sjømat, egg eller svinekjøtt og deretter stekes, eller de kan brukes til å lage tradisjonelle retter som chiles en nogada, som er poblano paprika fylt med kjøtt og dekket av en hvit saus og rajas con krem, som er stekt paprika i en fløtesaus. Grønne paprika chili paprika passer godt sammen med urter som koriander, epazote og oregano, sopp, grønn løk, rødløk, mais, granateplefrø, quinoa, ris, kikerter, kjøtt som fjærfe, storfekjøtt, and og lam, sjømat, og oster som feta, gorgonzola, cotija og pecorino. Fersk paprika holder seg 1-2 uker når den er løst oppbevart og uvasket i en papir- eller plastpose i kjøleskapet. Paprikaene kan også hakkes og frosses i opptil tre måneder.
Etnisk / kulturell informasjon
I Mellom-Amerika oversetter Pasilla fra spansk til å bety 'liten rosin' og er et begrep som brukes for å beskrive den tørkede versjonen av chilaca chili pepper. Ekte tørkede Pasilla-paprika er mildt krydret, krøllete, jordete, søte og svarte, og deres ferske versjoner er utelukkende merket som chilaca, som også er oppført i Specialty Produce App for mer informasjon. Det er ukjent hvordan Pasilla ble brukt om hverandre med poblano i friske markeder, men en hypotese stammer fra pepperens likhet i utseende når den skrumpes og tørkes. Uavhengig av den sanne arten, blir Pasilla og poblano ofte brukt til å beskrive fersk poblano paprika i bondens markeder i USA og Nord-Mexico. Paprikaene på bildet over er ferske poblano paprika.
Geografi / Historie
Grønn Pasilla chili paprika antas å ha sitt utspring i Puebla-regionen i det sentrale Mexico like sør for Mexico by og har blitt dyrket siden antikken. I dag kan du finne paprika gjennom spesialforretninger, bondemarkeder og frøkataloger på nettet for bruk i hagen i Mellom-Amerika, Mexico og USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Skull Kitchen | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Nå Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| BFD-stor inngangsdør | San Diego CA | 619-723-8183 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Krydret servering og arrangementer | San Diego CA | 619-246-4909 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Nektarinelund | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Slumre H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Half Door Brewing | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Hjemmelaget Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| KI-er | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| DU Kulinarisk ledelse | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Offentlig hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Ballast Point Restaurant - Lille Italia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Bønder Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Gresse | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Lokalt trykkhus og kjøkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA-visning | 619-709-0938 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| The Greenspot Salat-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Miltons delikatesser, grill og bakeri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Snooze - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Muskat bakeri og kafé 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| The Greenspot Salat Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Kobberkonger | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Snooze - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| The Greenspot Salat - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Blikktak | San Diego CA | 619-230-8606 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Ekstraordinære desserter | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Regulars Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA-visning | 760-639-8338 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miguels gamleby | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Røykepistol | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Green Pasilla Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Green Pasilla Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Leucadia bondemarked Gaytan familiegårder Riverside CA i nærhetenEncinitas, California, USA Ca 514 dager siden, 13.10.19  Leon Produce Market Leon Produser 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delers kommentarer: Green Pasilla Chile Peppers oppdaget på Leon Produce Market. |
