Beskrivelse / smak
Husk Tomato bær er små, kuleformede frukter som er helt eller delvis innkapslet i et pæreformet, kantet og papiraktig, konisk hylster. Bærene har glatt, stram og blank hud, modning fra grønt til oransjerødt når de er modne, og det papirlignende skallet er tynt, litt rynket, og overgår også i farge til en rødoransje med modenhet. Under overflaten av bærene er kjøttet vandig, mykt og blek oransje og inneholder veldig små frø. Husk Tomato bær har en mild, søt-terte smak med noter av ananas, vanilje og tomat.
Årstider / tilgjengelighet
Husk Tomato bær er tilgjengelig om høsten i Europa og Asia.
Gjeldende fakta
Husk Tomatobær, botanisk et medlem av Physalis-slekten, vokser på en urteaktig, vining eller etterfølgende flerårig og tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Det er over hundre arter som tilhører Physalis-slekten over hele verden som har veldig like egenskaper, og mange av artene viser bær innkapslet i en papirskall. Globalt kjent med mange forskjellige navn, avhengig av region i verden, i lokale markeder i Europa og Asia, er mange Physalis-varianter ofte merket som Husk-tomater eller bakkebær, og plantene som bærer oransjerøde bær blir også noen ganger merket som Kinesiske lyktbær, huskirsebær, vinterkirsebær og jordbærjordbær. Husk Tomato Berries fikk navnet sitt fra deres likhet i utseende med en miniatyr tomat, og når de er modne, faller bærene til jorden og gir dem deres 'bakken' moniker. Husk Tomato bær er spesielt verdsatt i Europa og Asia for deres uvanlige smak, ernæringsmessige egenskaper og distinkte utseende, og har blitt brukt i hundrevis av år i dekorative, kulinariske og medisinske applikasjoner.
Næringsverdi
Husk Tomato bær er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å beskytte og styrke immunforsvaret. Bærene inneholder også noe kalsium, vitamin A, fiber, fosfor og jern.
applikasjoner
Husk Tomat bær er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som koking, steking og baking. Bærene, med avdekket skallet, kan konsumeres ferske, ut av hånden, skiver og kastes i salater, hakkes i salsa, eller de kan dyppes i sjokolade og spises som dessert eller matbit. Husk Tomat bær kan også kokes og tilberedes til syltetøy, syltetøy og pålegg, purees til sauser, eller bakt til terter, paier og kaker. Bærene har en unik søt-terte-smak, noe som gjør dem egnet til både søte og salte retter. Husk Tomat bær passer godt sammen med urter som koriander, basilikum, mynte, dill og persille, oster som geit, gouda og brie, poteter, jicama, gulrøtter, selleri, mais, sitrus og gresskarfrø. Husk Tomat bær holder 1-3 måneder når de lagres i skallet og oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted borte fra direkte sollys.
Etnisk / kulturell informasjon
I Asia blir Husk Tomat bær ofte referert til som Chinese Lantern bær og har blitt brukt i naturlige medisiner som et betennelsesdempende middel og som en ingrediens for å redusere feber. Bærene konsumeres ofte friske, saftede eller gjennomsyres av andre urteingredienser, og brukes til å slappe av i kroppen og fungere som et vanndrivende middel for å rense fordøyelseskanalen. I tillegg til medisinsk bruk, er de papirholdige skallene en populær dekorasjon for deres lange holdbarhet og livlige farger. De fargerike skallene, som ligner en kinesisk papirlykt, blir liggende på grenene og blir plassert i vaser som bordsentraler. Den glødende fargen på skallene forekommer normalt om høsten og blir også sett på som et symbol på den skiftende sesongen.
Geografi / Historie
Husk Tomat bær antas å være hjemmehørende i Europa og Asia og har vokst vilt siden antikken. I dag dyrkes plantene populært i hager for deres dekorative og medisinske verdi, og de kan også bli funnet gjennom lokale markeder over hele Europa og Asia.
