Beskrivelse / smak
Myogas blomsterknopper er omtrent tommelstore, rosa-bronse på de ytre lagene og lysegule på de indre kronbladene. Den har en øm knasende tekstur som ligner et ungt sellerihjerte. I motsetning til de vanlige ingefærrøttene vi finner i supermarkeder, er smaken av Myoga veldig delikat og mild med aromatiske nyanser av ingefær.
Gjeldende fakta
Myoga, eller Myoga ingefær, er av arten Zingiber mioga og et medlem av Zingiberaceae-familien. I motsetning til andre vanlige spiselige ingefær, dyrkes Myoga for sin uåpnede blomsterknopp og stengel i stedet for roten. Når du velger Myoga, er det viktig å velge de som har faste og tette knopper. Bladene skal holde seg tett til hverandre når du skjærer gjennom hver knopp. Knoppen skal også være avrundet og kompakt i form med en fin, lys farge. Myoga Take (uttalt ta ~ kei) er de unge stilkene til Myoga som også er spiselig.
applikasjoner
Myoga blir ofte strimlet fint som en garnering i japansk mat som supper, sunomono (eddikssalat) og sushi. Myoga kan også syltes i miso, søt eddik og andre typer saltlake.
Etnisk / kulturell info
Myoga er mye brukt i Japan. Det sies at å spise Myoga vil øke appetitten din. Noen mennesker tror også at å spise Myoga vil gjøre en glemsom. I en eldgammel japansk legende spiste en disippel av Buddha en gang deilig Myoga og glemte plutselig hvor han var og hva han gjorde.
Geografi / Historie
Myoga er en tradisjonell avling i Japan. Den ble introdusert for dyrking i Australia og New Zealand for eksport til det japanske markedet. Som de fleste ingefær er Myoga en skogplante. Myoga har spesifikke skyggekrav for veksten, og trives i flekkete lys.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Myoga. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Bare en kokebok | Tomat Myoga-salat | |
| Bare en kokebok | Aubergine + Myoga Salat | |
| Obachan's Kitchen & Balcony Garden | Søt og sur Myoga Pickles | |
| Bare en kokebok | Shibazuke Pickles |
Nylig delt
Folk har delt Myoga ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 160 dager siden, 10/01/20 Delings kommentarer: Myogas fra 3nut gårder  Nijiya Market Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NærEnglene, California, USA For omtrent 402 dager siden, 02.02.20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - W. Las Tunas Drive 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com NærAlhambra, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NærTustin, California, USA For omtrent 409 dager siden, 26/1/20  Spesialprodukt Spesialprodukt 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 567 dager siden, 21.08.19 Delings kommentarer: Myoga fra 3 nøtterfarm  Nijiya Market Nijiya Market - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Isetan varehus mathall og marked NærShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 612 dager siden, 06.06.19 Delings kommentarer: Isetan er et supermarked i asiatisk region  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhetenVenezia, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19 Delings kommentarer: Veldig kult  Marukai Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 691 dager siden, 19.04.19  Isetan Scotts Supermarked NærSingapore, Singapore For omtrent 707 dager siden, 04.02.19  Marukai Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19 Delings kommentarer: Frisk! |
