Beskrivelse / smak
Mørke Opal basilikumplanter har et jevnt utseende med små til mellomstore blader, i gjennomsnitt 3 til 7 centimeter lange, med en oval form som avsmalner til et tydelig punkt på endestammen. Bladene er glatte med definerte veining og serrated kanter, skaper en krøllete tekstur, og vises i varierte fargetoner av mørk lilla, burgunder og grønn. Det er viktig å merke seg at basilikumfargen kan forsterkes med modenhet, men flekkete grønne blader anses som normale og vanlige blant sorten. Bladene har også en svak, iriserende glans når de er i sollys. Festet til bladene er det en firesidig, mørk rød til lilla stamme som er halvtykk, knasende og fibrøs. Dark Opal basilikum er aromatisk, bærer en krydder-frem, fedd-lignende duft, og bladene har en søt, smakfull og jordaktig smak med noter av anis, ingefær, kanel, nellik og mynte. Om sommeren produserer plantene stående stilker med små syrinrosa blomster. Mørke Opal basilikumblomster er spiselige og har en mild, subtil søt og vegetabilsk smak.
Årstider / tilgjengelighet
Dark Opal basilikum er tilgjengelig året rundt i varme klimaer, og planten vil blomstre i midten til sensommeren.
Gjeldende fakta
Dark Opal basilikum, botanisk klassifisert som Ocimum basilicum, er en duftende, pigmentert basilikumvariante som tilhører Lamiaceae eller myntefamilien. Bourgogne til lilla basilikum er en årlig, busket plante som når opp til seksti centimeter i høyden, og er favorisert som et spesialitet i hagen, brukt til kulinariske og dekorative formål. Dark Opal basilikum var en av de første mørkfargede basilikumvarianter som ble opprettet i USA. Med sortens suksess i amerikanske hager, som var en av de mest gjenkjennelige lilla variantene i vår tid, ble mange forskjellige lilla varianter opprettet ved hjelp av Dark Opal basilikum som en foreldresort, og utviklet en ny markedssektor for hagearbeid hjemme. Dark Opal basilikum kan dyrkes i beholdere og er svært aromatisk, og frastøter noen insekter i hagen. Det er også en sort-og-kom-igjen-variant, brukt i kulinariske applikasjoner som et smaksgivende og spiselig, attraktivt garnityr. Dark Opal basilikum's dyp lilla farge kan også brukes som fargestoff for mat til både spiselige og ikke-spiselige produkter.
Næringsverdi
Dark Opal basilikum er en god kilde til vitamin K for å hjelpe raskere sårheling, vitamin C for å styrke immunforsvaret, og beta-karoten, en forbindelse omdannet til vitamin A i kroppen for å opprettholde optimal organfunksjon. Den lilla farget basilikum inneholder også lavere mengder magnesium, kalium, kalsium, jern og antocyaniner, som er flavonoider som gir antioksidantlignende egenskaper. Utover vitaminer og mineraler, brukes Dark Opal basilikumblader lokalt i naturlige medisiner for å redusere betennelse assosiert med insektbitt, utslett og hudirritasjon.
applikasjoner
Mørke Opal basilikumblader har en duftende aroma og mild smak som er best egnet til å smake både ferske og kokte tilberedninger. De lilla bladene kan være lett revet eller knust og kastet i grønne salater, brukes hele som spiselig pynt på frukt- og ostefatet, eller grovhakket og blandet i pasta og stekt frites. Mørke Opal basilikumblader kan også legges på lag i sandwicher, røres i karriretter, supper og gryteretter, tørkes som krydder, blandes i sauser som pesto, eller serveres med sjømat for å skape smaksdybde. Utover friske applikasjoner, kan mørke Opal basilikumblader bli gjennomsyret i en te, eller de vil gi en svak rød-lilla fargetone når de dynkes, populært tilføres for å tilsette pigment, aroma og en lett anislignende smak i kulinariske oljer og eddik. Dark Opal basilikum kan også erstatte grønne basilikumvarianter i caprese-salater, og de fleste andre oppskrifter som krever standard søt basilikum. I tillegg til bladene brukes de lilla-rosa blomstene som en dekorativ, spiselig pynt til supper, drikke, hovedretter og desserter. Dark Opal basilikum passer godt sammen med tomater, poteter, mais, courgette, ingefær, frukt som jordbær, vannmelon og bjørnebær, nøtter som pinjekjerner, mandler og valnøtter, oster som parmesan, geit, mozzarella og feta, ris , pasta og belgfrukter. Kvist av Dark Opal basilikum kan oppbevares i et glass vann og dekkes med en plastpose, der den holder i 3 til 7 dager når den oppbevares i kjøleskapet. Bladene kan også oppbevares i originalemballasjen hvis de kjøpes i en muslingeskall i et par dager eller pakkes inn i papirhåndklær og oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Dark Opal basilikum mottok landsomfattende anerkjennelse blant amerikanske gartnere da den ble utgitt i 1962. Sorten ble solgt gjennom Ferry-Morse Seed Company og hadde sin egen, ene side spredt i selskapets katalog. Annonsen introduserte sorten som en ny sort og inneholdt bilder med korte beskrivelser som støttet sortens unike egenskaper, og fremhevet basilikumets smak, farge og duft. Dark Opal basilikum ble også presset som både en dekorativ og kulinarisk cultivar, som fremmer sortens allsidighet. Samme år ble Dark Opal basilikum valgt som en All-America Selections-vinner, valgt for sine kvalitetsvekstegenskaper for dyrking i Nord-Amerika, og ytterligere etablert sorten som en favoritt for hagen.
Geografi / Historie
Dark Opal basilikum ble utviklet ved University of Connecticut på 1950-tallet. Vill basilikumfrø ble samlet fra Tyrkia gjennom USAs landbruksdepartement og ble sendt til University of Connecticut for forskning og avl. Forskerne John Scarchuk og Joseph Lent plantet frøene og valgte en mørk-lilla basilikumplante fra plantene for videre dyrking. Scarchuk og Lent utførte flere års avl for å utvikle en lilla basilikumvariant med et jevnt utseende og smak, og til slutt skapte Dark Opal basilikum. Den nye sorten ble utgitt i 1962 gjennom Ferry-Morse Seed Company, og over tid ble den lilla sorten en vanlig hageverksplante. Dark Opal basilikum selges fersk gjennom spesialbutikker og bondemarkeder, og den tilbys også i frøform gjennom forhandlere og online frøbedrifter.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hjemmekjøkkenkultur | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Opal Basil. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Opal Basil ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hvor du kan kjøpe hvitt gull grapefrukt
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: Opal basilikum er i sesong hos Specialty Produce!  Virginia Park Bondens marked Fresno eviggrønne nærSanta Monica, California, USA For omtrent 599 dager siden, 20.7.19  Queen Anne Farmers Market Alvarez Organic Farms Mabton, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 629 dager siden, 20.6.19 Delings kommentarer: En fargerik smakseksplosjon på hvilken som helst caprese-salat eller i en Thai karri!  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 697 dager siden, 13.04.19 Delers kommentarer: Lukter fantastisk! |
