Beskrivelse / smak
Rau Ram er en semi-akvatisk, urteaktig plante med lange stående stengler som spirer myke bladlignende blader. De grønne bladene har en jevn, satin finish og viser av og til en rødbrun halvmåne-markering i bunnen. De runde stilkene er skjøt på hvert blad i grove treaktige seksjoner. Smaken av Rau Ram ligner veldig koriander med musky toner av sitrus og krydder.
Årstider / tilgjengelighet
I subtropiske klima kan Rau Ram hentes året rundt.
Gjeldende fakta
Rau Ram er botanisk klassifisert som Persicaria odorata og ofte referert til som Laksa-plante, Daun Kesum, vietnamesisk koriander eller vietnamesisk mynte, selv om den ikke er medlem av myntefamilien. Rau Ram er faktisk medlem av Polygonaceae, eller bokhvete-familien. Det er nært beslektet med knotweed, hvis klassifisering refererer til formen på stammen, som består av mange ledd knyttet sammen av lett bøyde knuter. Poly som betyr 'mange' og gony oversetter på gresk til å bety 'kne', en nikk til de leddede segmentene som stammer stammen av planten.
Næringsverdi
Rau Ram inneholder naturlige antiinflammatoriske egenskaper og kan brukes til å behandle fordøyelsesbesvær og magesmerter.
applikasjoner
Rau Ram kan brukes på samme måte som koriander da den har lignende tekstur, aromater og smak. Det brukes best fersk, og sjelden tørket eller kokt i lange perioder, da aromaen og smaken avtar med varmen. Det kan pakkes inn i ferske vårruller eller legges til pho, laksa suppe, karriretter og steker som urtepynt. Gratis smaker inkluderer tomat, kokosmelk, sitrus, ingefær, mynte, sitrongress, chilipepper, yoghurt, peanøtt, sesam, kylling, and, lam og hvit fisk.
Etnisk / kulturell informasjon
Rau Ram er et vanlig tilbehør til den unike sørøstasiatiske gatemat som er kjent som balut. Delvis utviklede andefostre kokes i eggeskallet og serveres med limesalt og urter. Mens noen kan trekke seg tilbake ved synet av det, er balut en typisk matbit som serveres sammen med øl i Filippinene, Laos, Vietnam, Kambodsja og Thailand.
Geografi / Historie
Rau Ram er en flerårig plante som er hjemmehørende i halvøya Sørøst-Asia. Rau Ram vokser best i tropiske eller subtropiske områder, i varme og fuktige forhold. Det kan bli vokst vilt og dyrket i hele Vietnam. Det er en raskt voksende plante som trives i dammer og vannhager hvor det er rikelig med vann.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Rau Ram. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Rau Ram ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Solnedgang super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 I nærhetenKrone, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19 |
