Beskrivelse / smak
Rosmarinbusken kan bli 1,5 meter høy med eviggrønne nålelignende blader. Rosmarinblomster er bleke til lyseblå og har en hul rørform med fem smeltede kronblad. Overleppen har to fliker med kronblader og den nedre har tre. Deres aroma og smak er mildere enn bladene, med sterke rosmarin notater og en søt finish. De mangler den til tider overveldende harpikskvaliteten på rosmarinblader.
Årstider / tilgjengelighet
Rosmarinblomster er tilgjengelig året rundt med optimal avling om våren og vinteren.
Gjeldende fakta
Rosemary er en urteaktig busk i myntefamilien. Blomstene har samme uregelmessige form som andre i familien, inkludert basilikum, lavendel, merian, timian, horehound og salvie. Disse artene har alle høye nivåer av flyktige oljer i blomstene og bladene, noe som gir dem deres robuste aromaer. Rosmarinolje brukes i kosmetiske produkter, medisinsk aromaterapi og til og med for å behandle for tidlig skallethet.
Næringsverdi
Rosmarinblomster har antimikrobielle, antiseptiske, betennelsesdempende og antioksidantegenskaper. Ekstrakter fra rosmarinblomst kan forbedre sirkulasjonen, hjelpe fordøyelsen, lindre hodepine eller ledd- og muskelsmerter og behandle flass og hårtap.
applikasjoner
Bruk rosmarinblomster som et alternativ til urtens blader for en mildere smak og mer delikat tekstur. Rosmarinblomster tåler ikke direkte varme og bør brukes som en etterbehandling i søte eller salte retter. Rosemary Blossoms komplimenterer lam og svinekjøtt (spesielt når det er grillet), hvite bønner, hvitløk, løk, poteter, tomater, ansjos, olivenolje, sitron, epler, pære, kvede, honning, lavendel og timian.
Etnisk / kulturell informasjon
De gamle grekerne trodde at rosmarinblomster forbedret hukommelsen, og ville ofte ha dem i håret. Nåværende forskning kan validere dette påstanden ettersom studier har vist at avslappende effekter av rosmarin essensiell olje kan forbedre konsentrasjonen.
Geografi / Historie
Rosmarin er hjemmehørende i Middelhavet, spesielt langs kysten. Den trives i steinete eller sandjord med god drenering og er tørketolerant. Det krever moderat sollys og dyrkes i tempererte klima over hele verden.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Rosemary Blossoms. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Rosemary Blossoms ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Windrose Farms Paso Robles, CA NærSanta Monica, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Rosmarinblomster skjer! |
