Beskrivelse / smak
Hoja Santa-bladene er store, smidige, brede og hjerteformede og har en diameter på 15-30 centimeter. Overflaten på de dypgrønne bladene er fløyelsaktig, og kantene er litt krusete og tilspisse til et punkt. Hoja Santa-bladene er festet til tykke sentrale stilker som vokser på en stor busk som kan nå over en meter i høyden. Smaken av bladene er vanskelig å finne ut, men det er blitt sagt at Hoja Santa-blad har smaker som anis, sassafras, lakris, sort pepper og eukalyptus.
Årstider / tilgjengelighet
Hoja julenisseblader er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Hoja Santa Leaves, botanisk klassifisert som Piper auritum, er medlemmer av Piperaceae, eller pepperfamilien. Også kjent som Yerba Santa, Acuyo, Pepperleaf, Sacred pepper og Root Beer-anlegget, kalles Hoja Santa ofte Root Beer-anlegget på grunn av en aroma som minner om sassafras, som tradisjonelt ble brukt til å smake rotølsoda. Hoja Santa oversetter til hellig blad på spansk og har blitt brukt medisinsk av sentral- og søramerikanere i århundrer for å behandle ulike ubehag og symptomer. Hoja Santa planter er også mye dyrket i hager for kulinarisk og medisinsk bruk.
Næringsverdi
Hoja Santa-blader inneholder safrol og naturlig forekommende fytokjemikalier som kan brukes som en tonic for å hjelpe til med fordøyelsen.
applikasjoner
Hoja julenisseblad er best egnet for kokte applikasjoner som koking, steking og sautering. Årene i bladene er generelt seige og ujevne å konsumere rå, men når de er kokte blir de ømme og myke. Bladene er mye brukt i meksikansk mat for å forbedre smaker i salsa og fungere som en innpakning for tamales. Når de er kokt, kan bladene konsumeres med tamalen og trenger ikke fjernes. Hoja Santa-blader kan brukes i kylling- og sjømatretter, føflekk verde, egg, supper, gryteretter og sauter. De brukes også til å smake sjokoladedrikker og blir kokt og brukt som te. Hoja Santa Leaves holder seg opptil en uke når de oppbevares flate, pakkes inn i papirhåndklær og forsegles i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Hoja Santa-blader ble brukt av aztekerne til både kulinarisk og medisinsk. Ordene ble kjent som tlanepa og tlanepaquelite i Nahuatl, det aztekernes morsmål, og beskrev bladene som urtemedisin. Bladene ble tradisjonelt brukt for å redusere symptomer forårsaket av astma, hoste, bronkitt, hudirritasjoner og opprørt mage.
Geografi / Historie
Hoja Santa-blader er hjemmehørende i det sørlige Mexico, Mellom-Amerika og de nordlige delene av Sør-Amerika og har blitt brukt siden de gamle aztekerne. I dag kan du finne Hoja Santa-blad på ferske markeder i Mellom-Amerika, Nord-Sør-Amerika og det sørlige USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Hoja Santa Leaves. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Smaker av solen | Stekte egg med Hoja Santa |
Nylig delt
Folk har delt Hoja Santa Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
sukkerspinn druer i sesongen
| Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA For omtrent 550 dager siden, 09.07.19 Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA For omtrent 571 dager siden, 17.08.19 Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA For omtrent 599 dager siden, 20.7.19  kinogårder Chino Farms 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 NærFairbanks Ranch, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19 Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA For omtrent 634 dager siden, 15.6.19 Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA For omtrent 648 dager siden, 06/01/19 Lake County Farmers Market NærForest City, Florida, USA For omtrent 671 dager siden, 05.09.19 Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA For omtrent 676 dager siden, 05.04.19  kinogårder Chino gårder i nærhetenFairbanks Ranch, California, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19 Delings kommentarer: Frisk !! |
