Young Red Onions Informasjon, oppskrifter og fakta

McGrath Family Farms

Beskrivelse / smak

Unge røde løk er små i størrelse, omtrent halvparten av en blyant, og er lange, smale og rette. Bladene er knallgrønne, skarpe og hule, og kobles til en dyp burgunderbunn som er fast, tett og saftig og måler omtrent fire centimeter lang. Festet til den røde basen er det mange fine rothår som er lysebrune til lysegule. Unge røde løk er knasende, aromatiske og ømme med en mild, skarp smak.

Årstider / tilgjengelighet

Unge rødløk er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta

Unge røde løk, botanisk klassifisert som Allium cepa, er de unge versjonene av mange forskjellige varianter av rødløk og er medlemmer av familien Amaryllidaceae. Young Red løk er favorisert for sin ømme tekstur og mild smak og brukes på samme måte som gressløk.

Næringsverdi

Unge røde løk inneholder vitamin C, fiber, jern og kalsium.

applikasjoner

Unge røde løk er best egnet til råvarer som øm tekstur, og mild smak vises frem når den brukes fersk. Både bladene og den slanke basen kan skjæres i skiver og brukes i salater, kornboller, i bønner, overkokte grønnsaker, og tilsettes stekt kjøtt for en lett løksmak. De kan også drysses over supper, lagres på vegetabilske tallerkener, eller brukes som fersk pynt. Unge røde løk passer godt sammen med egg, avokado, olivenolje, pinjekjerner, grillet kjøtt, smeltende og friske oster, sure ingredienser som sitrus, eddik og tomater, levende urter inkludert basilikum, salvie, koriander, persille og estragon. De holder 5-7 dager når de er pakket inn i papirhåndklær, forseglet i en plastpose og oppbevart i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info

Unge røde løk er favorisert i USA for sin friske, urteaktige smak og brukes ofte som pynt. Med den voksende mikrogrønne trenden som blir stadig mer populær siden slutten av 1990-tallet, høstes flere greener på yngre stadier for bruk som garnityr for å gi dybden av smak til rettene. De unge røde løkene på bildet ovenfor ble dyrket lokalt og organisk på McGrath Family Farms i Camarillo, California.

Geografi / Historie

Røde løk er hjemmehørende i tre tydelig forskjellige regioner, Turda i Romania, Tropea i Italia og Wethersfield, Connecticut i USA. Siden den kultiverte opprinnelsen har etablerte planteregioner blitt opprettet over hele den nordlige, vestlige og sørlige halvkule, og de er mest fremtredende plantet over hele Amerika og Europa. I dag er Young Red løk tilgjengelig på bondemarkeder og spesialbutikker i Nord-Amerika, Mellom-Amerika, Sør-Amerika, Europa, Asia og Australia.

Oppskriftsideer

Oppskrifter som inkluderer Young Red Onions. En er enklest, tre er vanskeligere.

Kreativ kulinarisk		Stekte grønne bønner med Pancetta, rødløk og hvitløk fra Stir Cooking School
Deilige dager		Red Onion Confit med portvin

Nylig delt

Folk har delt Young Red Onions ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

hva er en burgunder trøffel

South Anchorage Farmers Market Vang Family Garden
3741 Richmond Ave Apt. 4 Forankring ALASKA 99508
907-903-6722 I nærhetenRussian Jack Park, Alaska, USA
For omtrent 249 dager siden, 07.04.20

Del bilde 51346