| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Beylik familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Den japanske Momotaro-tomaten er en oblatformet hybrid som vanligvis veier mellom seks og syv gram. Huden er tykk og rosa med grønne skuldre rundt stammen. Når det er skåret i skiver, har tomatens kjøtt samme farge som skinnet, men noen få nyanser blekere. Disse tomatene har en tilfredsstillende søt smak som bare er tangy nok til å gjøre dem tilfredsstillende fyldige.
Årstider / tilgjengelighet
Hydroponiske japanske Momotaro-tomater er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Den japanske Momotaro-tomaten er botanisk klassifisert som Solanum tuberosum cv. Momotaro. Den tilhører natteskyggen, eller Solanaceae, familie av planter, sammen med andre vanlige matvekster som eggplanter og poteter. Selv om de fremdeles er relativt uvanlige i USA, er japanske Momotaro-tomater de mest populære tomatene som selges i Japan. Når det er sagt, har de følgende blant amerikanere (og tilfeldigvis er det Dolly Partons favorittomat). Selv om tomater er tilgjengelig året rundt takket være hydroponiske dyrkningsmetoder, modnes tradisjonelt japanske Momotaro-tomater mye tidligere enn de fleste andre sorter. Dette, sammen med deres deilige smak, sprekkmotstand og toleranse for å bli sendt lange avstander, gjør dem til et fantastisk valg for mange tomatelskere og produsenter.
Næringsverdi
Momotaro-tomater er en fantastisk ingrediens i et balansert kosthold. De er rike på vitaminene C (som hjelper kroppens immunsystem til å holde seg sunne), K (som opprettholder beinstyrken) og A (som holder hår og negler bra). Når de er kokt, blir de store mengdene av antioksidanten lykopen som er tilstede i Momotaro-tomater gjort spesielt tilgjengelige for kroppen.
applikasjoner
Momotaro-tomater kan brukes i en rekke forskjellige retter og kan tilberedes eller spises fersk. De er nydelige i en salat, kan parres med skiver mozzarellaost i en forrett, skrelles og skives i en enkel salat dryppet med hjemmelaget dressing (se oppskrift nederst i artikkelen), eller spises som den er (eller med litt salt og pepper ).
Etnisk / kulturell info
Momotaro-tomaten er en japansk tomat som ble utviklet av det japanske frøfirmaet Takii. Den er oppkalt etter en helt fra japansk folklore, Momotaro, 'Peach Boy.' Legenden Momotaro ble funnet av to barnløse bønder i en stor fersken. Han vokste til å være en 'kriger av fred' og feires hvert år under Momotaro-festivalen.
Geografi / Historie
Tomaten ankom Japan etter en lang reise som tok den fra Mellom-Amerika til Portugal, Portugal til det sørøstlige Kina og til slutt fra Kina til Japan. Frukten ble først referert til i landet på et maleri på 1500-tallet, der den ble kalt Togaki eller indisk persimmon. Det ble også skrevet opp i bøker om urter og grønnsaker i de påfølgende tiårene, selv om tomater bare ble dyrket dekorativt i Japan. Dette begynte å endre seg da den japanske regjeringen importerte frukten fra USA og Europa på slutten av 1800-tallet for bruk av en hagegrønnsak. På den tiden ble tomater enten kalt akanasu, som betyr rød aubergine, eller med deres amerikanske navn. På 1920-tallet ble tomaten et vanlig sted på japanske gårder, og på 1960-tallet startet industriell tomatforedling i japanske fabrikker. I dag er tomater en av de vanligste fruktene som serveres i landet. De har en tendens til å dukke opp i retter som er modellert etter vestlig mat og er vanligvis ikke innlemmet i nasjonens mer tradisjonelle oppskrifter, selv om cherrytomater ofte dukker opp i bento-bokser, den form for frakt som er populær i landet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer japanske Momotaro-tomater. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Epi Curative | Momotaro tomatsesamssaus |
Nylig delt
Folk har delt japanske Momotaro-tomater ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
har plommer mye sukker
 University District Farmers Market Kittitas Valley drivhus 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ NærSeattle, Washington, USA For omtrent 172 dager siden, 19.9.20 Delings kommentarer: Nydelig, saftig, søt - perfekt oppskåret med mozzarella :)  Tokyo fiskemarked Tokyo fiskemarked 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net NærAlbany, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  Papaya Fresh Gallery NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 596 dager siden, 22.7.19 Delings kommentarer: rød tomat, men i Japan sier tomat momo .. på papaya marked Blok M melawai (Sør-Jakarta)  West Seattle Farmers Market Kittitas Valley drivhus Ellensburg, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19 Delings kommentarer: En uovertruffen fersk spise tomat med en harmonisk smak av tangy og søt :)  Santa Monica Farmers Market Gjøk 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 665 dager siden, 15.05.19 Delers kommentarer: Beylik Farms  Santa Monica Farmers Market Gjøk 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 686 dager siden, 24.04.19 Delers kommentarer: Beylik Farms |
