| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Ryllik er en solid plante som vanligvis blir en meter høy. Hver stamme har flere flate blomsterhoder som består av mange små tusenfrydformede blomster. Blomster varierer i farge fra hvitt, gult, rosa, dypt magenta, rødt og tofarget. Det bregne-lignende bladverket er mykt og fjæraktig når det er ungt, men kan bli ganske skarpt og stikkende med modenhet. Både bladene og blomstene har en krydret urtearoma som minner om knust rosmarin og oregano. De samme smakene vises også i smak, starter søtt og honning og avslutter deretter med en ren bitter tone.
Årstider / tilgjengelighet
Ryllikblomster er tilgjengelige vår til sommer.
Gjeldende fakta
Ryllik er en flerårig urt som ofte blir sett på som en invasiv ugress, men som faktisk har en rik historie innen alternativ medisin. Som et kjent blodkoagulasjonsmiddel får Yarrow det botaniske navnet Achillea millefolium fra trojanskrigshelten Achilles. Han ble sagt å ha den med seg ut på slagmarken for å behandle sine sårede soldater. Andre vanlige navn inkluderer milfoil, tusenblad, soldatsår, blodurt, neseblødning, djevelens nesle, sanguinarisk, gammelmannspepper og stankgress. Mens Yarrow er helt spiselig, kan overdreven bruk øke følsomheten for sollys.
Næringsverdi
Omtales som et 'grønt apotek', er det over 120 forbindelser i Yarrow, blant dem er flavanoider, flyktige oljer, salisylsyre, tanniner, antiseptiske midler, antibiotika og antiinflammatoriske midler.
applikasjoner
Yarrows bitre kvalitet er lik humlen og kan brukes til å smake på øl. Når de er unge, kan bladene og blomstene spises rå, men de bør brukes sparsomt på grunn av deres bitre finish. De kan være gjennomsyret som urtete eller brukes til å tilsette en smaksatt olje. Blomsternes sødme gir iskrem og gelatoer en honnington. Når det er friskt, komplimenterer Yarrow andre myke bladrike urter som dragon, kjervel, persille og gressløk. Når den er tørket, blir smaken intens og jordaktig, noe som gir et bedre tilbehør til salvie, rosmarin, timian og oregano.
Etnisk / kulturell informasjon
Hele Yarrow-anlegget var viktig for tidlig indianemedisin. Blomster ble brukt spesielt til behandling av hodepine, feber, hevelse, brystsmerter, koagulering av åpne sår, hudforhold, tung menstruasjon og generell smertebehandling. I Kina representerer Yarrow stilkene den perfekte universelle balansen mellom Yin og Yang.
Geografi / Historie
Opprinnelsen til Yarrow har blitt sporet 100.000 år tilbake til Shanidar-hulene i Irak. Anlegget har siden blitt naturalisert i land rundt om i verden og er i dag rikelig i de østlige og sentrale delene av USA og Canada. Ryllik blir ofte funnet å vokse langs veikanter i grøfter, beite, enger og andre forstyrrede områder. Den trives i mager, godt drenert sand- eller grusjord i full sol. Den er både frost- og tørkebestandig.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Yarrow Flowers. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Spiselig villmat | Ryllik te | |
| Forager Chef | Geitemelk Sorbet med rips, ryllik og sorte valnøtter | |
| Forager Chef | Penne Aglio Olio med Yarrow | |
| Spiselig villmat | Ryllik Omelett |
Nylig delt
Noen delte Yarrow Flowers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
hva er reddik på spansk
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms NærSanta Monica, California, USA For omtrent 665 dager siden, 15.05.19 Delings kommentarer: Windrose Farm |
